Zutaten für ca. 14 Stücke:

1. Für die Creme 500g Sahne bei schwacher Hitze erwärmen. 400g Zartbitterschokolade und Kokosfett grob hacken. Unter ständigem Rühren in der Sahne schmelzen lassen. In 2 hohe Rührschüsseln verteilen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
2. 100g Schokolade fein reiben. Eier und Zucker ca. 7 Minuten schaumig schlagen. Mehl darauf sieben und unterheben. 200g Sahne und geriebene Schokolade darunter ziehen. Auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes (oder einfach mit Backpapier belegtes) Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C) 17 - 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, quer halbieren und vom Blech lösen. Erkalten lassen.
3. Schokocreme kurz aufschlagen. (Falls zu flüssig, etwas Sahnesteif zufügen). Hälfte auf eine Teighälfte streichen, zweite Teighälfte darauf setzen. Übrige Schokocreme darauf verstreichen, ca. 30 Minuten kühl stellen. In Stücke schneiden. Mit Sahnetuffs, weißen Schokoladenspänen und fein geriebener Zartbitterschokolade verziert servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Wartezeit ca. 2 ½ Stunden
Pro Stück ca. 460 kcal / 1920 kJ