Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, in heißem Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten, würzen und in eine feuerfeste Form legen.

Die Banane in Scheiben schneiden und auf den Medaillons verteilen. Den Bratensatz darübergießen.

Die Sahne mit dem Tomatenmark verrühren, mit Curry, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Evt. 1 TL Mehl unterrühren. Die Tomatensahne über das Fleisch gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken.

Beilage: Reis oder Pommes Frites und grüner Salat