Teig:
400 g Mehl
2 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
200 g Butter oder Margarine

Belag:
1000 g Zwetschen

Mehl zum Ausrollen
100 g Zucker zum Bestreuen

Guß:
2 Eier
165 ccm Sahne
15 g Mehl
100 g Zucker

Teig in einer Schüssel geschmeidig kneten. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Zwetschen waschen und entsteinen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (25 x 40 cm). Backblech zu 3/4 mit dem Teig auslegen. Offene Seite: gefalzte Alufolie.
Zwetschen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen, leicht andrücken. Mit Zucker bestreuen.
Blech auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Für den Guß Eier, Sahne, Mehl, Zucker verquirlen. Über den Küchen gießen. Weiterbacken: bei 200 Grad 35 Minuten.
Auf dem Blech erkalten lassen.

(220 Kalorien)