400 g Schweineschnitzel>
1 kleine Zwiebel
200 g frische Champignons
100 g Tomaten
1 Stiel Petersilie
40 g Butter oder Margarine
Salz, weißer Pfeffer
200 g Schlagsahne
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Mehl
1 Dose gek. Frischteig "6Hörnchen"
1 Ei

Fleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und würfeln. Petersilie waschen und hacken.

Fett erhitzen, das Fleisch darin in zwei Portionen nacheinander braun braten. Zwiebelwürfel im Fett andünsten. Champignons zufügen, unter Rühren kurz anbraten. Mit Tomaten und Petersilie zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sahne in der Pfanne aufkochen, den Senf zufügen. Soße mit Mehl binden, aufkochen lassen.
Fleisch, Gemüse und Soße in eine feuerfeste Form füllen. Frischteig nach Anweisung auseinanderrollen, das Fleisch damit abdecken (evt. zur gewünschten Form ausrollen). In die Teigdecke einige Löcher stechen, damit Dampf entweichen kann. Den Teig fest an den Rand drücken. Das Ei mit einem TL Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und bei 220 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.

(500 Kalorien)

(Quelle: Frau Weber)