(für 10 Personen)

2 kg Schweineschnitzel vom Hals (oder Putenschnitzel)
Salz, Pfeffer
1 kg Zwiebeln
500 g Speck
500 g Champignons
5 Becher Sahne
200 g Schmelzkäse
etwas Weißwein

Schweineschnitzel würzen und kurz anbraten. Zwiebeln, Speck und Champignons zusammen andünsten.

Fleisch und Gemüse in eine Auflaufform geben. Sahne erhitzen, Schmelzkäse darin andünsten, etwas Weißwein zugießen. Die Sahnemasse über Fleisch und Gemüse geben und alles über Nacht darin liegen lassen.

Vor dem Servieren im Backofen bei 200 Grad 1 Stunde überbacken.

Beilage: Salzkartoffeln