Zubereitung:
Käse, Sahne, Sahnesteif und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig rühren.
Die Kirschen unterheben und die Masse auf den Biskuitboden streichen.
Mit dem Kirschsaft den Tortenguß anrühren, vorsichtig von der Mitte aus auf die Quarkmasse verteilen und kühl stellen

Mürbteig:
100g Butter oder Margarine
50 g Zucker
150 g Mehl

Creme für den Belag:
1 Becher Sahne
1 Vanillinzucker
1 Sahnesteif
600 g Philadelphia-Käse
1 1/2 Tassen Puderzucker

Früchte (Johannisbeeren, eingeweckte Mirabellen, Kirschen)

Für den Mürbteig Zutaten verkneten, eine Kugel formen und kaltstellen.
Ausrollen, auf den Boden einer Springform legen. Bei 175 Grad ca. 12 - 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Für den Belag Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen.
In einer anderen Schüssel Philadelphia-Käse mit Puderzucker schlagen, mit der geschlagenen Sahne mischen.
Auf den Mürbteigboden ein wenig von dieser Creme streichen (damit das Obst besser haftet), dann die Früchte darauf verteilen. Die restliche Creme darüberstreichen. Evt. mit Mandelblättchen (vorher mit Zucker und Butter leicht angebräunt) oder mit Schokostreußel belegen.
Kalt stellen.

Tip:
Am besten einen Tag vor dem Verzehr fertigen; der Kuchen läßt sich dann besser schneiden.
400g Frischkäse reichen aus (evt. Exquisa leicht). Auch mit dem Puderzucker kann man sparen, ohne daß der Geschmack leidet. Als Früchte eignen sich sehr gut ein großes Glas Schattenmorellen.