150 g Zartbitter-Schokolade
1/8 l Sahne
2 Eigelbe
1 Eiweiß
1 EL Zucker
1/4 l Sahne, steif geschlagen

Schokolade in Stücke brechen. Mit der flüssigen Sahne in eine Schale geben und zugedeckt 3 Minuten bei 490 (500) Watt schmelzen lassen.

Die Eigelbe verquirlen und untermischen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die leicht abgekühlte Creme ziehen. Die steif geschlagene Sahne ebenfalls unterheben.

Die Mousse einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

(520 Kalorien)