Mürbteig:
65 g Butter oder Margarine
65 g Zucker
150 g Mehl
1/2 Teel Backpulver
1 Ei
1 Pn Vanillinzucker

Für die Füllung:
1/2 l Milch
2 Pn Vanille-Puddingpulver
175 g Zucker
4 Becher Schmand (je 200g)
1 Glas Sauerkirschen

Für den Guß:
1 Pn roter Tortenguß
Kirschsaft

Mürbteig bereite. 30 Min. ruhen lassen.
Für die Füllung aus der Milch und dem Puddingpulver einen sehr festen Pudding kochen. In die heiße Masse den Zucker einrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen, denn den Schmand unterrühren.
Kirschen abtropfen, Saft auffangen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in Springformgröße (26 cm) ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im heißen Backofen etwa 10 Min. vorbacken.
Anschließend etwas auskühlen lassen. Den restlichen Teig an den Springformrand hochdrücken. Die Schmand-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Boden geben, darauf die Kirschen verteilen.
70 Min. backen.
Tortenguß zubereiten und auf den erkalteten Kuchen verteilen.

Tip: schmeckt auch mit Mandarinenspalten.